ПМ 01 Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции

ПМ 02 Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции

ПМ 03 Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции

ПМ 04 Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий

ПМ 05 Организация процесса приготовления сложных холодных и горячих десертов

ПМ 06 Организация работы структурного подразделения

ПМ 07 Выполнение работ по профессии рабочего ( одной или нескольким)